游览东莞

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  • 东莞腊肠

    相传始创这种腊肠的人是一个矮子,他挑着长长的腊肠上街叫卖,有的腊肠拖到地面,沾上了泥沙,人们都笑他,人矮腊肠高。他就想办法把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又不断改进,使腊味与众不同。他挑着这样的腊肠上街,人们很远就可看见那粗大的腊肠,闻到腊肠的特殊香味,便争相购买。从此他生意兴隆,再不用沿街叫卖了。至今人们仍然用“东莞腊肠”来形容一些矮壮而精灵的人。东莞腊肠具有香醇、爽脆、咸味均匀、豉味入肉等特点,是广东腊肠中的上品,在国内外享有盛誉。